Diät für Gastritis des MagensListe der Produkte, Menüs, Rezepte.

Gastritis ist eine schwere Entzündung der Magenschleimhaut. In schweren Fällen breitet sich die Krankheit auf die tiefen Schichten der Magenwand aus, was zu erosiven und ulzerativen Läsionen führt. Gastritis bezieht sich auf Krankheiten, die nicht nur zu einer Verschlechterung der Lebensqualität des Menschen führen, sondern auch zur Entwicklung von Begleiterkrankungen, die mit einer unzureichenden mechanischen und chemischen Verarbeitung von Lebensmitteln verbunden sind.

Die Gastritis-Diät ist der richtige Weg, um einen gesunden Magen zu haben!

Wenn die Krankheit nicht zur Entwicklung eines erosiven Ulzerationsprozesses geführt hat, werden den Patienten konservative Behandlungsmethoden verschrieben, einschließlich der Einnahme von Antazida, Antisekretoren, Hüllen, H2-Histaminblockern, Protonenpumpenhemmern und pflanzlichen Arzneimitteln.

Eine der wichtigsten Voraussetzungen für die erfolgreiche Behandlung von akuter und chronischer Gastritis ist eine Diät, die den Ausschluss bestimmter Lebensmittel von der Diät sowie separate Empfehlungen für das Kochen vorsieht.

Merkmale der Gastritis

Selbst eine minimale Entzündung bei Gastritis im Laufe der Zeit führt zu einer Störung der funktionellen Aktivität des Organs. Die Gefahr dieses pathologischen Zustands liegt in der Tatsache, dass die anhaltende langsame Entwicklung der Gastritis zu erosiven und ulzerativen Läsionen der Magenwände mit einem erhöhten Risiko für maligne Neoplasien führt. Unter allen Teilen des menschlichen Verdauungssystems ist der Magen aufgrund des ständigen Kontakts mit Nahrungsmitteln und Verdauungssäften, einschließlich Salzsäure, das am stärksten gefährdete Glied.

Wichtig! In der modernen Welt ist Gastritis eine der dringendsten Krankheiten. Diese Pathologie ist überall verbreitet, aber in größerem Umfang ist die Inzidenz auf dem Gebiet der wirtschaftlich entwickelten Länder registriert.

Zusätzlich zur Unterteilung der Formen des pathologischen Prozesses wird Gastritis herkömmlicherweise in die folgenden Typen eingeteilt:

  • nekrotisch
  • katarrhalisch;
  • Phlegmon
  • faserig.

Je nach Art der Verletzungen der säurebildenden Funktion wird die Gastritis mit erhöhter, reduzierter und erhaltener Säure isoliert.

Beeinflussende Faktoren

Entzündliche Magenläsionen treten bei Kindern, Jugendlichen, Erwachsenen und im Alter mit der gleichen Häufigkeit auf. Sowohl endogene (interne) als auch exogene (externe) Faktoren können die Entwicklung des Entzündungsprozesses beeinflussen.

Die folgenden Faktoren können sich möglicherweise auf die Entwicklung eines akuten oder chronischen Entzündungsprozesses im Magen auswirken:

  • regelmäßige Belastung des menschlichen Körpers durch Stress und psycho-emotionale Überlastung;
  • Helminthen-Invasionen;
  • schlechte Ernährung, regelmäßiger Konsum von alkoholischen Getränken und Rauchen;
  • die aggressive Wirkung des Bakteriums Helicobacter pylori auf die Magenwände;
  • Langzeitanwendung bestimmter Gruppen von Arzneimitteln, insbesondere nichtsteroidaler entzündungshemmender Arzneimittel;
  • das Vorhandensein von Begleiterkrankungen des Verdauungssystems.

Neben exogenen Faktoren gibt es eine Liste interner Ursachen, die die Entwicklung einer akuten und chronischen Gastritis hervorrufen können. Diese Gründe umfassen:

  • dyshormonale Störungen;
  • Störung von Immunkomplexen;
  • gastroduodenaler Reflux;
  • erbliche Veranlagung zur Entwicklung von Erkrankungen des Verdauungstraktes;
  • Veränderung des autonomen Nervensystems, was zu einer erhöhten Produktion von Salzsäure führt.

Symptome der Krankheit.

Eine erhöhte Gasproduktion im Darm ist ein Symptom für Gastritis.

Aufgrund des langen asymptomatischen Verlaufs ist sich eine Person über viele Jahre hinweg möglicherweise nicht der Entwicklung eines Entzündungsprozesses im Magen bewusst.

Das klinische Bild von entzündlichen Läsionen der Magenwand hängt direkt von der Art der Gastritis selbst und der Phase ihres Verlaufs ab. Für die akute Form des Entzündungsprozesses ist folgender Symptomkomplex charakteristisch:

  • Ziehen oder Drücken von Schmerzen im Epigastrium (epigastrische Region);
  • Übelkeit;
  • Erbrechen
  • saures Aufstoßen;
  • Säure;
  • erhöhte Gasproduktion im Darm (Blähungen);
  • Wechsel von Verstopfung und Durchfall.

Ernährung während einer Verschlimmerung der Krankheit.

Das Stadium der Verschlimmerung entzündlicher Veränderungen im Magen beinhaltet die Einhaltung strenger Ernährungsempfehlungen. Das Schlüsselprinzip einer solchen Diät ist die Verwendung von Lebensmitteln, die die Schleimhaut leicht beeinträchtigen. Es ist nicht nur auf Lebensmittelbeschränkungen zu achten, sondern auch auf die Regeln für die Zubereitung von Gerichten, deren Verbrauchstemperatur und Konsistenz. Zu kalte oder zu heiße Lebensmittel tragen zu einer erhöhten Salzsäureproduktion bei, daher sollten alle Mahlzeiten Körpertemperatur haben. Während des Zeitraums akuter Manifestationen der Krankheit wird den Patienten empfohlen, Tabelle 1A zu beachten, die eine schwere Diätbeschränkung vorsieht.

Gedämpftes Eieromelett auf der Speisekarte für Gastritis.

Einige Tage nach dem Einsetzen der akuten Symptome werden die Patienten in Tabelle 1B überführt. Es wird empfohlen, jedes Gericht gekocht oder gedämpft zu kochen. Wenn das Essen im Ofen gebacken wird, muss die Bildung einer goldenen Kruste vermieden werden. Die anfängliche Diät beinhaltet die Begrenzung des Speisesalzes auf 6 g pro Tag. Der Wasserverbrauch muss mindestens 2 Liter betragen. Das allgemeine Menü eines Patienten mit akuten Manifestationen von Gastritis umfasst zerkleinerte Suppen sowie Getreidegarnituren mit viskoser Konsistenz. Um die Menge an Substanzen zu reduzieren, die die Produktion von Verdauungssäften in Fleischrohstoffen stimulieren, wird empfohlen, diese lange zu kochen und püriert zu servieren. Alle Fischgerichte sollten mit magerem Fisch zubereitet werden. Kochen Sie Obst- und Gemüsezutaten vor der Verwendung. Patienten mit schweren Manifestationen der Krankheit wird empfohlen, Hartweizenbrot (1-2 Tage), Vollmilch, Hüttenkäse, Marmelade, weichgekochte Eier, schwachen schwarzen Tee und ungesüßten Kakao zu konsumieren.

Wenn die akuten Manifestationen der Krankheit relativ abnehmen, werden die Patienten mit neuen Inhaltsstoffen in ihrer Ernährung ergänzt. Gerichte aus Fleisch- und Fischzutaten können in Form von Klumpen serviert werden. Es ist zulässig, Getreide mit einer spröden Konsistenz zu verwenden. Am häufigsten ist die akute Form des Entzündungsprozesses charakteristisch für den Hyperacid-Typ der Krankheit (diese Art der Gastritis geht mit einer erhöhten Freisetzung von Salzsäure einher). In sehr seltenen Fällen entwickelt sich dieser Zustand mit einer Art Hyposäure-Pathologie (dies ist eine Gastritis, die von einer geringen Sekretion von Magensaft begleitet wird). Während der Rehabilitationsphase werden diesen Patienten Lebensmittel verschrieben, die die Produktion von Verdauungssaft stimulieren (Tabelle 2).

Während der Zeit der Verschärfung des pathologischen Prozesses wird empfohlen, mehrere Male täglich in begrenzten Portionen in gemessener Weise zu essen. Wenn die akuten Manifestationen der Krankheit nachlassen, wird die Ernährung durch Gerichte aus tierischen Produkten, gekochten Eiern, Gemüse und Kartoffelpüree ergänzt. Die tägliche Ernährung von akut kranken Patienten kann folgende Lebensmittel umfassen:

  • natürliche Gelatine;
  • Getreide (vorzugsweise Reis, Grieß und Buchweizen);
  • die gestrigen Backwaren;
  • Rindfleisch, Truthahn und Huhn;
  • Fischarten wie Zander und Karpfen;
  • gedämpfte Eierspeisen;
  • Pasta;
  • schwacher schwarzer Tee mit Vollmilch;
  • Mäusespeck.

Teilweise oder vollständige Einschränkungen umfassen: rohes Wurzelgemüse, saure Sahne, Hüttenkäse, verschiedene Käsesorten, Saucen, Gewürze, Fleisch- und Fischkonserven, Hülsenfrüchte, Mais und Weizenbrei, Roggenbrot, Senf, Kwas, Kaffee, Kohlendioxidgetränke.

Es wird nicht empfohlen, Zwiebeln, Weißkohl, Rettichfrüchte, Rüben, Gurken, Sauerampfer, Spinat ohne vorherige Wärmebehandlung zu verwenden.

Die Verwendung von Gemüsekonserven, Pilzen, Spiegel- und hartgekochten Eiern, Snacks, Süßwaren und alkoholischen Getränken ist verboten.

Menü für akute Gastritis

Das Menü für Patienten mit akuten Manifestationen von Gastritis wird für durchschnittlich 10 Tage verschrieben.

Am ersten Tag nach dem Einsetzen der akuten Regierungszeit wird einer Person ein vollständiger Hunger empfohlen. In Ausnahmefällen darf schwarzer Tee ohne Zuckerzusatz konsumiert und täglich mindestens 1, 5 Liter Wasser getrunken werden.

Am zweiten Tag dürfen morgens 250 ml Milch und 2 weichgekochte Eier verzehrt werden. Für das zweite Frühstück dürfen 1-2 Bratäpfel verwendet werden. Das Mittagessen am zweiten Tag nach Auftreten der Krankheitssymptome umfasst Gelatine, gedämpften Hühnersouffle und geriebene Haferflockensuppe. Der Snack besteht aus Hagebutten-Uzvar und Sahne. Zum Abendessen wird empfohlen, 200-250 ml Milch und geriebenen Reismüsli-Milchbrei zu sich zu nehmen. Am Abend vor dem Schlafengehen können Sie 150-200 ml Milch trinken.

Von 3 bis 6 Tagen sieht die Ernährung einer Person mit akuter Gastritis folgendermaßen aus:

  1. Frühstück. Gedämpftes Eiersoufflé, Semmelbrösel und ungesüßtes Tee- und Milchgetränk.
  2. Wiederholtes Frühstück. Gelee, Reisbrei mit Milch.
  3. Abendessen. Ungesüßtes Obstkompott, gedämpfter Kalbsauflauf, geriebene Haferflockensuppe.
  4. Nachmittags-Snack. Vollmilchtee, ungesüßter geschlagener Hüttenkäse.
  5. Abendessen. Gelee, Reisbrei mit Milch. Vor dem Schlafengehen darf 1 Glas Milch getrunken werden.

6 bis 10 Tage nach der Diät wird Patienten mit akuter Gastritis die folgende Diät verschrieben:

  1. Frühstück. Am Morgen darf man schwarzen Tee ohne Zuckerzusatz, Adyghe-Käse oder Hüttenkäse, ein weichgekochtes Ei sowie Haferflocken mit Milchzusatz verzehren.
  2. Wiederholtes Frühstück. Zu dieser Tageszeit wird empfohlen, 200-250 ml Hagebuttenbrühe zu trinken.
  3. Abendessen. Zum Mittagessen servieren sie Gelee, geriebene Kartoffeln mit Fleischbällchen und nicht konzentrierte Hühnerbrühe.
  4. Nachmittags-Snack. Beim Snack wird dem Patienten empfohlen, einen Tee mit Milch zu trinken und Weizencracker zu verwenden.
  5. Abendessen. Tee, Reisauflauf und Fischaspik. Vor dem Schlafengehen wird empfohlen, ein Glas Kefir mit einem geringen Fettanteil zu verwenden.

Wenn bei einem Patienten eine akute Phase einer hypoaciden Gastritis diagnostiziert wird, wird seine Ernährung durch erste Gänge ergänzt, wie z. B. : Gurken, Borschtsch, Durcheinander, gekocht in Pilzbrühe, Fisch oder fettfreiem Hühnchen. Die aufgeführten Gerichte wirken stimulierend auf die säurebildende Funktion.

Diät für die chronische Form der Krankheit.

In Analogie zum Verlauf der akuten Phase muss ein langsamer Entzündungsprozess auch den individuellen Ernährungsempfehlungen entsprechen. Die Zusammensetzung der Diät für die Chronizität pathologischer Veränderungen hängt direkt von der Art der Pathologie (atrophisch oder oberflächlich chronisch), ihrer Form, den Untersuchungsergebnissen und dem Allgemeinzustand des Patienten ab.

Haferbrei auf der Speisekarte für Gastritis

Mit einer konservierten oder erhöhten säurebildenden Funktion beginnt die Ernährung des Patienten mit der Verwendung von Tabelle Nr. 1. Wenn bei einer Person eine Hemmung der Salzsäuresynthese diagnostiziert wird, ist die Grundnahrung Tabelle Nr. 2. Wenn sich eine Person zu erholen beginnt Sie übertragen es auf Tabelle Nr. 15. Die Ernährung von Menschen mit langsamer Gastritis hat eine Reihe von Grundregeln, darunter vier:

  1. Schaffung der notwendigen Bedingungen, um die Intensität der Entzündungsreaktion zu verringern.
  2. Formulieren Sie eine optimale Ernährung, die wichtige Nährstoffe, Vitamine, Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthält.
  3. Vollständige Beseitigung negativer Einflussfaktoren auf die Strukturen des Magen-Darm-Trakts.
  4. Normalisierung des Muskeltonus des Magen-Darm-Trakts und Harmonisierung der säurebildenden Funktion des Magens.

Abhängig von der Intensität der entzündlichen Veränderungen, dem allgemeinen Wohlbefinden einer Person und der Art der Gastritis können tägliche Mahlzeiten Mahlzeiten in klumpiger und gehackter Form umfassen. Es wird empfohlen, gedämpfte, gekochte und gebackene Speisen zu kochen, ohne eine goldene Kruste zu bilden. Die empfohlene Temperatur zum Servieren von Speisen ist nicht höher als 60 Grad oder niedriger als 15. Es ist notwendig, mehrmals täglich (mindestens fünfmal) in begrenzten Portionen zu essen. Voraussetzung für eine solche Ernährung ist der tägliche Verzehr von 200-250 ml Kuhmilch oder Sahne mit einem Mindestanteil an Fett vor dem Schlafengehen. Patienten mit einer diagnostizierten trägen Läsion der Magenschleimhaut wird empfohlen, die folgenden Inhaltsstoffe in ihre Ernährung aufzunehmen:

  • Reis, Buchweizen, Hafer und Grieß;
  • gedämpfte Gemüsezutaten, mit einem Mixer gehackt oder abgesiebt (Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Rüben, Karotten, grüne Erbsen, Zucchini und reife Tomaten);
  • Rindfleisch, Truthahn und Huhn, Kaninchenfleisch;
  • Quarkmasse ohne Fett;
  • gedämpftes Eiomelett;
  • Aspik und gedämpfter Fisch;
  • nicht geräucherte Würste, Leberpastete, Magermilch, Lachskaviar;
  • süße Beeren- und Obstsorten, im Ofen vorgekocht.

Es wird empfohlen, die Verwendung solcher Komponenten vollständig auszuschließen:

  • Konserven tierischen Ursprungs, geräuchertes Fleisch;
  • Gänse-, Schweine-, Enten- und Lammfleisch;
  • etwas Gemüse und Wurzelgemüse (Rutabagas, Rüben, Radieschen, Erbsen, Bohnen, Kohl und Rosenkohl);
  • erste Gänge wie Okroshka, Hodgepodge, Borscht;
  • jedes Produkt, das eine höhere Menge an Bindegewebsfasern enthält (Knorpel, Geflügelhaut);
  • Pilze, getrockneter, geräucherter und gesalzener Fisch;
  • Gemüsekonserven und leicht salziges Gemüse;
  • Spinatblätter, frische Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln;
  • Kohlendioxidgetränke, alkoholische Getränke.

Menü für chronische Gastritis

Ein ungefähres Menü einer Person, die an einer langsamen Form dieser Krankheit leidet, lautet wie folgt:

  1. Frühstück. Buchweizen zubereitet mit Vollmilch, Quark gewürzt mit fettarmer Sahne.
  2. Wiederholtes Frühstück. 250 ml Milch.
  3. Abendessen. Zrazy gedämpfte Fleischdiät, magere Grießsuppe, gedämpftes Omelett und Gelatine.
  4. Abendessen. Gedämpfte Fischhalbzeuge, fein gehackte Nudeln und Vollmilchtee.
  5. Am Abend. 200 ml Milch oder Magermilfir.

Kann Gastritis mit einer Diät geheilt werden?

Im Gegensatz zur akuten Form des pathologischen Prozesses ist eine chronische Gastritis schwieriger konservativ zu behandeln. Im Falle der Diagnose einer der Formen und Arten der Krankheit wird einer Person eine komplexe Behandlung verschrieben, die eine medikamentöse Therapie, eine Korrektur des Lebensstils, Ernährungsempfehlungen und ein Trinkschema umfasst. Dank der Verwendung bestimmter Gruppen von Arzneimitteln ist es möglich, die säurebildende Funktion des Magens zu normalisieren, charakteristische Störungen der Verdauungsaktivität zu beseitigen und die Entwicklung eines erosiven und ulzerativen Prozesses zu verhindern. Ernährungsempfehlungen ermöglichen es Ihnen, die Wirkung der medikamentösen Behandlung zu verstärken und ein weiteres Trauma der Schleimhaut der Magenwand zu verhindern.

Zusätzlich zu einer speziellen Diät wird Patienten mit einer ähnlichen Diagnose empfohlen, Mineralwasser zu trinken. Bei hyperacider Gastritis wird das Heilwasser warm verwendet. Es wird empfohlen, 60 Minuten vor den Mahlzeiten medizinisches Wasser zu trinken. Bei erhaltener oder unzureichender Säure wird Wasser bei Raumtemperatur verwendet, das 20 Minuten vor einer Mahlzeit in kleinen Schlucken getrunken wird. Zur Behandlung von Pathologien mit konservierter oder unzureichender Säure werden Wässer mit einer mineralischen Zusammensetzung von Natriumchlorid verwendet.

Es ist wichtig zu bedenken, dass jeder Versuch einer Selbstmedikation zu schwerwiegenden Konsequenzen führen kann. Daher sollte sich der behandelnde Gastroenterologe mit der Ausarbeitung von Ernährungsempfehlungen und der Auswahl von Mineralwässern zur Behandlung von Gastritis befassen.

Nährwertmerkmale bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt.

Bei einer Gastritis mit unzureichender Magensaftsekretion sollten folgende wichtige Regeln beachtet werden:

  1. Seien Sie sehr vorsichtig mit dem erkrankten Organ.
  2. Stimuliert eine Erhöhung der Magensäuresekretion.

Lebensmittel, die die Magensaftsekretion aktivieren und erhöhen, spielen in der zweiten Regel eine sehr wichtige Rolle. Dazu gehören:

  • starke Fisch- und Fleischbrühen;
  • Gemüsebrühen;
  • Pilzsuppen und Abkochungen;
  • natürliche Obst- und Gemüsesäfte;
  • gedämpftes Fleisch und Fischkoteletts;
  • Milchprodukte (hauptsächlich Milchsäure);
  • Eier;
  • Gemüse- und Obstpüree;
  • Tee
  • andere stark riechende und stark schmeckende Lebensmittel (die den Appetit anregen).

Die wichtigste Regel bei der Erstellung eines Menüs mit solchen Produkten ist jedoch, sie so zuzubereiten, dass das Essen die Magenschleimhaut nicht reizt und nicht lange darin verbleibt. Das heißt: kochende, gehackte, fraktionierte Ernährung. Es ist wichtig, sich gut zu waschen und vor dem Kochen kochendes Wasser über alle Produkte zu gießen. Salzsäure bekämpft Bakterien, wenn nicht genug, kann eine zusätzliche Infektion mit der Nahrung eingeführt werden. Sie müssen Ihr Essen gut kauen, dies bietet eine zusätzliche Sekretion von Magensaft.

Nährwertmerkmale bei Gastritis mit hohem Säuregehalt.

Die wichtigsten Regeln für diese Krankheit:

  1. Vermeiden Sie die Magenschleimhaut so weit wie möglich;
  2. Essen Sie Lebensmittel, die die Freisetzung von Salzsäure reduzieren.

Die empfohlenen Lebensmittel zur Verringerung der Magenausscheidung sind:

  • Milchbrei mit Getreide;
  • Milch;
  • nicht sauer ohne Fett: saure Sahne, Hüttenkäse;
  • Eier (nur gekocht oder in Form eines gedämpften Omeletts);
  • gekochtes Fleisch und Fisch - fettarme Sorten;
  • Gemüse: Kartoffeln, Rüben, Karotten in Form von Kartoffelpüree und Pudding;
  • Buchweizen, Hafer, Perlgerste, Reis, Grießbrei;
  • gekochte Nudeln und Nudeln;
  • Früchte nur süßer Sorten in Form von Gelee und Kompott;
  • Butter und raffinierte Butter in kleinen Dosen.

Eine systematische fraktionierte Ernährung mit der richtigen Zubereitung von Nahrungsmitteln (Hacken, Dämpfen, gründliches Reinigen von Schmutz und Mikroben usw. ) führt zu einem positiven Ergebnis und beschleunigt den Heilungsprozess.

Tabelle der erlaubten und verbotenen Lebensmittel für Magen-Gastritis.

Produkte und Geschirr Kann Es ist unmöglich
Brot, Backwaren
  • Weizenbrot (1-2 Tage gebacken)
  • Blätterteig mit Äpfeln (mit Hüttenkäse, mit Fisch)
  • frisches Brot
  • Backwaren aus Roggenmehl und Butterteig
  • Pfannkuchen
Erstes Essen
  • Gemüsesuppen
  • Milchsuppen mit Nudeln (Fadennudeln, Fadennudeln)
  • leichte Suppen von magerem Fleisch und Fisch

In Suppen (zum Dressing) können Sie frische fettarme Sauerrahm, Eier und Butter hinzufügen

  • starke Fleischsuppen, Fisch, Gemüsebrühe
  • erste Gänge mit fettem Fleisch und Fisch
  • grüner Borschtsch mit Sauerampfer
  • okroshka
  • Gurken und Kohlsuppe
  • Verwenden Sie keine ersten Gänge mit Hülsenfrüchten
Fleisch- und Fischgerichte
  • mageres Fleisch: Kalbfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen
  • Geflügel: Huhn, Truthahn (ohne Haut)
  • Schellfisch, Zander und andere fettarme Fische

Essen wird gedämpft oder gebacken, ohne Krusten (alle Sehnen werden entfernt)

  • fettiges Fleisch und Fisch
  • gebratene, konservierte, gesalzene und geräucherte Lebensmittel und Produkte
  • Kaviar, Garnelen, Krabbenstangen
Gemüse
  • Kartoffel
  • Karotte
  • Zuckerrüben
  • Blumenkohl
  • Kürbis und Zucchini
  • Tomaten (selten, vorzugsweise süße Sorten)

Gemüsegerichte werden gekocht oder gedämpft

  • alles Gemüse eingelegt, gebraten oder gesalzen
  • Knoblauchzwiebel
  • Gurken
  • Rübe, Rettich, Kohlrabi
  • Sauerampfer, Spinat
  • Weiß- und Rotkohl,
  • Rettich
  • Aubergine
Früchte, Beeren, Nüsse Reife und süße Früchte und Beeren:
  • Erdbeere
  • Himbeeren
  • Johannisbeere
  • Kirschen
  • Pflaume
  • Apfel
  • trockene Dämme
  • Pflaumen

Beeren und Früchte werden nach der Wärmebehandlung in gehackter und zerkleinerter Form verwendet (Gelee, Kompotte, Gelees, Mousses, im Ofen gebacken).

  • alle sauren und unreifen Früchte und Beeren (Brombeeren, Hartriegel usw. )
  • Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone usw. )
  • Nüsse - alle
Getreide und Nudeln
  • Grieß
  • Reis
  • Buchweizen
  • Haferflocken
  • Nudeln, Nudeln

in Form von Getreide in Milch oder Wasser

  • Sohn
  • Perlgerste
  • Mais
  • Gerstenkörner
  • Gemüse
  • große Hörner und Nudeln
Milch und Milchprodukte
  • fettarme Milch
  • Geronnene Milch
  • fettarmer frischer Kefir
  • fettarmer Hüttenkäse
  • fettarme saure Sahne (sehr selten)

in erster Linie als Zutat oder Ergänzung zu einem Gericht

  • saure und fetthaltige Milchprodukte
  • Hart- und Fettkäse
Eier
  • in Form eines gedämpften Omeletts
  • Rührei

nicht mehr als 2 Eier pro Tag

  • gekochte Eier
  • Spiegeleier
Getränke
  • schwacher Milchtee
  • süßes Gelee und Kompotte
  • schwacher Kakao
  • Brühe mit Hagebutte
  • Kohlensäurehaltige Getränke
  • starker Tee
  • Kaffee
  • saure Säfte
  • alle Arten von alkoholischen Getränken
Nachspeisen
  • Kekskuchen
  • Mäusespeck
  • Einfügen
  • sehr geehrter
  • Zucker
  • süße Fruchtmarmelade (mit Wasser oder Tee verdünnt)
  • gefroren
  • Halva
  • Schokolade und Pralinen
  • kozinaki
  • Kondensmilch
  • Kuchen
  • Baklava usw.
Öle
  • cremig ohne Salz (nicht mehr als 30 g pro Tag)
  • Raffinierte Pflanzenöle (Oliven, Sonnenblumen, dem Gericht hinzugefügt)
  • andere nicht raffinierte Fette und Öle
Gewürze, Saucen, Gewürze.
  • Salz (bis zu 6 g pro Tag)
  • Fleisch, Fischsaucen
  • Gurken
  • Essig
  • Mayonnaise
  • Senf
  • Tomatensauce usw.
Snacks
  • fettarmer Weichkäse (gerieben)
  • eingeweichter Hering

das alles in kleinen mengen - selten

  • geräuchertes Fleisch
  • Dosen Essen
  • würzige und salzige Gerichte dieser Art

Bei der Erstellung des Menüs müssen die Art der Gastritis (mit hohem oder niedrigem Säuregehalt), die Form des Krankheitsverlaufs (akut oder chronisch) und die individuelle Nahrungsmittelunverträglichkeit berücksichtigt werden. Außerdem sollten Sie auf jeden Fall einen Gastroenterologen konsultieren, der die Liste der Produkte für Sie genau bestimmt und das richtige Menü auswählt.